UNA DE MIS COMIDAS PREFERIDAS

Es una preparación de buen sabor y fácil de preparar.

En esta preparación se da una fusión que combina de maravilla el sabor cremoso de la salsa con la pasta.

INGREDIENTES:1 1/2 paquete de espagueti o (380 gr de pasta)

3 Huevos

4cucharadas de queso parmesano

1 cucharada de Perejil fresco picado y cucharada de aceite de oliva

180 gr. de jamón(rebanadas gruesas) tipo york en cuadritos

1/2 cebolla, picada1 diente de ajo6 cucharadas. de vino, o 1 cucharada de ron(opcional)

1/2 taza de cremasal y Pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:

1)hervir la pasta: hasta que este muy suave se haga nudo y se rompa

2)batir con un tenedor en un tazón:* huevos* perejil* queso parmesano

3)en un sartén freír:*aceite*cebolla*ajo*jamón

4)agregarle a la sartén: la crema, hasta que se mezcle muy bien con todo lo que hizo anteriormente.

5)en seguida vaciar, y sin dejar de batir con una cuchara: los huevos, queso y el perejil ya batidos con el tenedor, SIN DEJAR DE BATIR.6) verter, el espagueti, hasta que se impregne muy bien e la cremita, sazonarlo con sal y pimienta al gusto.NOTA: al momento de agregarle el huevo tiende a hacerse un poco mas espeso, eso es normal, también otro tip, en vez de jamón, le puedes poner pechuga de Pollo desmenuzada o en cubos.

GASTRONOMIA ITALIANA

Muy Buen tema:

Se dice tambien que la gastronomía Italiana es conocida por sus exquisitos platos, tales como la pasta, las verduras, las hortalizas y las legumbres.Ofrece también una gran variedad de carnes, pescados, quesos con delicados aromas y cuidados postres. El ingrediente presente en la mayoría de los platos es la pasta “seca” o cocida en caldo, los diferentes tipos de arroz guisado, risottos, sopas, minestrones.La gastronomía de Italia es magnífica, es una comida rica, pues es compuesta de frutas, legumbres, cereales, y especias que dan sabor.Es una comida bella debido a que hay una historia y un significado detrás de cada plato.Hay una gran elección de guisos y estofados además de la abundancia de platos con pastas estiradas (como la lasaña) y rellenas de macarrones. En el terreno de las frutas, los cítricos adquieren una posición prominente entre las comidas servidas como entradas.Nada mejor que comprobar toda esta gran variedad de gastronómica própia de Italia en sus propias recetas.

Hola

Algunas Recetas

RECETA PASTA DE TOMATE CON CARNE A LA ITALIANA

1 kg de carne de ternera (un redondo, un solomillo entero o el corte que más le guste).
400 grs de tomates frescos maduros.
2 latas de puré de tomate o 1 de extracto de tomate.
2 cebollas.
2 chorizos.
2 zanahorias.
1 pimiento rojo.
5 dientes de ajos.
Sal, pimienta.
Orégano y perejil picado.

Paso 1: Sumergir los tomates en agua hirviendo hasta que se quiebre la piel, retirar pasar por un chorro de agua fría y pelar. Cortar al medio, retirar las pepitas y cortar en cubos pequeños.



Paso 2: Sellar la carne por todos los lados en aceite de oliva. Retirar y rehogar la cebolla picada fina hasta que se ponga transparente con los ajos cortados en trozos, luego incorporar el pimiento picado y las zanahorias.



Paso 3: Añadir los tomates y el puré o extracto de tomates. Cocinar a fuego lento tapado durante una hora, girando la carne para que se cocine parejo. Salpimentar, espolvorear con orégano.



Paso 4: Incorporar el perejil picado, rectificar sal/pimienta, retirar del fuego y dejar reposar. El tiempo de cocción será de aproximadamente una hora u hora y media a fuego suave

Introduccion

La gastronomía de Italia es extremadamente variada: el país fue unificado en el año 1861, y sus cocinas reflejan la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana está incluida dentro de la denominadas gastronomías mediterráneas y es imitada, así como practicada en todo el mundo. Es muy corriente que se conozca a la gastronomía de Italia por sus platos más famosos que son la pizza, la pasta y el risotto, pero lo cierto es que es una cocina donde coexisten los abundantes aromas y los sabores del mediterráneo. Se trata de una cocina con fuerte caracter tradicional, muy sectorizada por regiones, heredera de largas tradiciones que ha sabido perpetuar las antiguas recetas como la polenta (alimento de las legiones romanas) que hoy en día puede degustarse en cualquier trattoria italiana.